德国烤肘子

德国烤肘子

祖传的！脆皮的！

原料

• 大肘子

• 胡萝卜

• 洋葱

• 芹菜

• 香叶

• 孜然

• 黑胡椒

• 大量盐

• 白兰地

• 白醋

• 糖

工序

先腌肘子

1. 找个大碗/锅/盆用来腌肘子。倒入大量白兰地，能差不多没过肘子就行，少一点也没事。

2. 放入大把的盐，腌肘子不嫌盐多。

3. 把胡萝卜、芹菜和洋葱切块扔进去。

4. 放入少量糖和白醋。

5. 把剩下的佐料放进去，搅拌均匀。

6. 把肘子放进去，盖上保鲜膜，放冰箱。要腌三天，中途拿出来把肘子翻一下。

三天过后就可以开始烤了。

1. 先把肘子煮 30 分钟

2. 把肘子放到烤箱里，180°C 烤一小时。烤盘里可以稍微放点刚才煮出来的汤

3. 如果烤箱可以选烤的位置的话，换成上层烤，250°C 烤 20 分钟

然后就好了！我现在已经不认识「肘子」这两个字了。

结果

忘了拍照了⋯⋯